Наполеон

вкусная выпечка
мука — 1 к г,
вода — 380 мл,
масло сливочное — 300 г,
масло сливочное
для прослойки — 500 г,
соль — 25 г
 
крем для наполеона:
сливки — 500 мл,
крем патисьер — 500 г
 
крем патисьер:
яйцо (желток) — 200 г,
крахмал кукурузный — 90 г,
масло сливочное — 125 г,
сахар — 250 г,
сливки — 1 л
 
 

Праздничный шоколадный торт

выпечка фото4 яйца,
200 г сахара,
250 г муки-крупчатки,
3 ч.л. разрыхлителя теста,
4 ст.л. горячей воды,
щепотка соли.*
3 ст.л. апельсинного мармелада,
1 ст.л. апельсинного ликёра*,
4 яйца
220 г сахарной пудры,
250 г размягченного масла,
2 ст.л. какао-порошка*,

8 тонких кружков глазированного апельсина или «апельсинные дольки «,
8 глазированных черешен, 100 г шоколадной посыпки, масло — смазать форму и пергамент.
 

Торт «Киевский» со сгущёнкой

выпечка тортовДля коржа безе:
1 ст. сахара,
4 яичных белка.
Для бисквита:
1 ст. сахара,
100 г сметаны,
4 яичных желтка,
200 г сливочного масла,
2 ст. муки, 0,5 ч. л. соды.
Для орехового коржа:
300 г орехов,
2 яйца, 1 ст. сахара.
 
Для крема: 200 г варёной сгущёнки, 100 г сливочного масла, 200 г творога.
Для глазури: 100 г шоколада 2-3 ст. л. молока, сироп для пропитки.
 

Торт «Прага» со сгущёнкой

выпечка фото100 г водки,
2 яйца, 4 ст. л. какао,
1 ст. сахарной пудры,
200 г жирной сметаны,
100 г сгущённого молока,
2 ст. муки тонкого помола.
Для глазури:
200 г шоколада, 2 ст.л. воды.
Для крема:
150 г сливочного масла,
100 мл сгущённого молока
(можно варёного), 2 ч.л. какао.
 
 

Торт «Наполеон» со сгущёнкой

выпечка тортовДля теста:
2 яйца, 1 кг муки,
400 г сливочного масла,
1 ст. холодной воды,
0,5 ч. л. соли,
5 г ванилина,
1 ч. л. соды.
Для крема:
100 г сливочного масла
200 г сгущённого молока
200 г жирной сметаны,
5 г ванилина.