Кофейное сабле

домашняя выпечка
 
 
масло сливочное — 225 г,
пудра сахарная — 100 г,
экстракт кофе — 5 г,
мука — 300 г,
соль — 2 г,
ваниль — 1 г,
сахар — 225 г,
яйцо (белок) — 150 г
 
 
 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой до пышной массы, вводим экстракт кофе. Соединяем муку, соль и ваниль, постепенно вводим во взбитое масло, вымешиваем до однородной массы.

Выкладываем тесто на пищевую пленку, сформируем колбаску диаметром 2-3 см и заморозим в течение 30 минут. Колбаску полностью обмакиваем в белок, затем обваляем в сахаре, нарезаем на печенья толщиной 1 см.

Выкладываем на противень. Выпекаем в духовке при температуре 175°С в течение 10-12 минут.

Совет. Печенье идеально подходит в качестве комплимента к чашечке кофе.

Справка: вес белка и желтка смотрите в таблице объёма и массы

Комментирование запрещено